你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶火鍋人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投a1肉骨茶做法試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。桃園肉骨茶料理外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶做法真空包外送
躲在高山的后面 聽泉水叮咚 握著一縷夕陽的光芒 沿崎嶇的小徑 往山下走 我眼前有許多野山花 還有濃密的林間 情人的笑語 我邁進的步伐 伴著天邊的晚霞 隨風緩緩地走 一種甜蜜的感情 使你快樂又使我歡欣 這黃昏時刻 那金黃而神圣的陽光 籠罩著你的臉龐 此時山谷深處 春意盎然 有閱不盡的野花 微風給我送來芬芳 讓我迷戀和陶醉 在這無盡的夕陽中 把你的靚影投在天上 讓風輕輕拂過心田 我見到陽光，見到你 剛舒口長氣 風啊，又橫在我面前 不停的狂舞 吹送一朵五彩的云 奔向遠方 而我卻不能留下 來吻你 >>>更多美文：現代散文詩
知夢里有人間， 說心事問每個人。 走在路沒變故事， 給真心要明月。 >>>更多美文：自創詩
上世紀八九十年代，幾次與新疆詩人周濤交往。除詩歌、散文的交流，因他老家為山西榆社，抗戰時期又出生在上黨盆地，大家同為太行山人，僅聚一起憶往，就有很多共同話題。 說起童年往事（那時候他生活在繁華的北京城，而非窮困的太行山鄉），其中有一件事，他是那樣記憶猶新：有些早晨，他在半睡半醒之間，總能聽見小腳奶奶在灶間忙碌著為一家人準備早餐。纏足的奶奶，多半輩子都在榆社老家度過，多會做的，也只有家鄉飯，一般來說，他也愛吃，也還能吃。可有些早晨，他在溫暖的小被窩里，一聽見灶間有啪啪啪的拍手聲，他一下就會從睡夢中坐起，大喊完了，完了。 那啪啪的拍手聲，就是纏足的奶奶在鍋邊拍玉米面煮疙瘩呢。 他最怕吃的，便是這玉米面煮疙瘩。下咽十分困難。 另一位詩人，是老家亦為山西榆社的劉文青，我的至友。 一次，朋友請吃飯，開車在太原城轉了大半天，結果拉他到了郊野一家黑黢黢的粗糧館。這已讓他滿肚子不高興了，可誰知才嚼幾口蒜泥拌苦菜，劣質散白酒還未飲二兩，粗糧館臉色紫紅、黑大胖的老板娘，倒將一大粗碗玉米面煮疙瘩端上來。劉文青一見，身子一窩，腰都軟了（他原本腰背就有點彎曲）。他把筷子放下，歪著腦袋點了支煙說：“我從榆社老家來太原，就為了不吃煮疙瘩。知道在這兒也吃煮疙瘩，我何必費那么大勁兒從老家出來呢。” 我打小也難以下咽這玉米面煮疙瘩。若是往湯里撒點酸菜，熗點油，扔兩個鹽坷垃，還好點；僅就一根蘿卜老咸菜，少鹽寡味地吃，腹中饑餓難耐，也是一件挺發愁的事。 在這之外，是更加難以下咽的玉米面干疙壘。太原這地方，有一種叫拔爛子的，和陵川人指稱的干疙壘相近。不同的是太原人吃拔爛子要加蔥花炒一下，拔爛子本身也多用白面，且是裹著碎土豆上屜蒸的；干疙壘，顧名思義，就是把玉米面放在鍋中加水干圪炪一下。尤為最甚，是僅摻一點玉米面的糠麩干疙壘，它似乎能穿透你的味覺記憶，多少年以后，你只要一想起它，那咀嚼好大一會兒還堵得滿滿兩個腮幫子的糙干澀苦——開水都送不下去，當刻就能回到你口中。實際上，一鍋玉米面干疙壘，已經讓你吃不消了。小時候，我放學回家，只要見鍋里圪炪的干疙壘，馬上就能嗷嗷咒罵起來。端起粗碗吃的時候也一樣。吃完都不肯作罷甘休。 貧寒人家的孩子，對各種吃食的記憶最甚。好的甚，賴的更甚。非人下咽的東西，它們即使彌補過人與土地間寬大的縫隙，那也是令人沮喪，令人生厭的。小孩子就一條，人之起碼欲求，他可不管家中到底過得有多苦。 如兩位詩人記憶中的玉米面煮疙瘩；如我記憶中的玉米面干疙壘，更加難吃、也更加難以下咽的糠麩干疙壘，還有同樣難吃、也同樣難以下咽的糠疙瘩，皮疙瘩，黍糠疙瘩——比它二哥窩窩頭難吃一百倍，比它大哥白面蒸饃難吃一千倍；還有，如母親、姥姥記憶中的楊樹葉，柳樹葉，槐樹葉——可不是純潔瑩白甜美的槐花，那呵在嘴里，似乎就化了；樹皮——也不僅僅是榆樹皮，榆皮面反是少有的美味，是各種樹皮；當然，還有天下第一難吃的淀粉疙瘩——把玉米稈曬干碾成面后蒸成窩頭狀。我出生前后，所謂“三年自然災害”，村中鄉親，多數人因吃它得了大肚病。母親當年的大肚病便頗嚴重。還有的鄉親，就因吃它（也只能吃它，沒有別的）命喪黃泉；“那是一肚子石灰呀。”這是母親的原話。 再有，就是留在姥姥和大姥姥記憶中，從日本人的槍口下搶出來的幾粒大米了。這充滿了恐怖與兇險。姥姥說，吃這米做的飯時，還心跳手抖，碗都端不住。大姥姥一個侄子，因這樣偷米被抓，當場便讓小日本開槍打死了。大姥姥說，他被老皇槍決時，才14歲，人又文靜又聰明，是少有的好孩子。姥姥和大姥姥他們，先是找到日本人的運糧車，乘車夫不備，拿剪子照裝糧食的麻袋上一捅，馬車前行，捅開的窟窿便開始往外漏糧，他們潛行于車后，用簸箕和笤帚再把漏到地上的糧食——更多是塵土和馬糞，一一收起。這是從虎狼口中奪食，無異于赴湯蹈火。 對于這段苦難的歲月，我真不知道除了銘記，更多的應該是詛咒還是感謝。 >>>更多美文：情感日志
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